ミントののんびりCAFE日記♪

こんにちは

リニューアルしたまかない醤油→有機まかない醤油。
好評いただいております。

その使い方について、いくつかご紹介します。
といってもごくごく普通のレシピですよ、おほほ。

①鶏肉のレモン醤油ソテー
　鶏もも肉（片足分=1枚）に塩コショウ（化学調味料は使わないでね）をして20分ほど置く、フライパンにオリーブオイル大さじ1、刻みにんにく少々、鷹のつめ少々を入れ　超～弱火で香りを出す。部屋中ににんにくの良い香り（決して臭いではない）が充満してきたら鶏肉を皮の方から入れて中火にして蓋をします（ガラス蓋がいいです）表面の色が変わってきてパチパチと音がしてきたら様子を見ます（と言ってもただ見てるだけじゃないですよ）、皮に焦げ目が付いたらひっくり返してまた蓋をして焼きます。両面こんがり焼き目が付いたらまかない醤油と水を1：1で割ったものをじゃーーーっと流しいれて強火にします。水分が少し飛んできたらレモン半分を絞りいれて、皮もスライスして入れちゃいましょう。しばらくするととろみが付いてきますので、そうしたら完成。簡単、和風フレンチなチキンソテーの出来上がりです。

試してくださいね。

次回は、豚チャーハンです。

写真は今朝の取れたて野菜。