ミントののんびりCAFE日記♪

本日6/14第43回目の旬の調理塾を行いました。
参加いただいた方々、本当にありがとうございました。

今回のお題は、新じゃがで5品作れるか？&赤しそジュース作り、でした。
手順は、まずは赤しそジュース作り。

　赤しそ 500ｇ
　砂糖 １００ｇ
　はちみつ １００ｇ
　レモン １～２個（しぼり汁６０g) 、水 ６００ml
※赤シソは洗って、水分を切る。なべにシソの３分の１と水を入れて２～３分煮ながら、シソをしずめるとシソが緑色になるので、ザルをあげて、シソを押して煮汁をなるべく入れる。ボウルの煮汁を、もう一度なべに戻して、残りのシソも入れて繰り返す。煮汁に砂糖とはちみつを溶かし、粗熱が取れたら、レモン汁を加える。さめたら、保存容器で冷蔵庫に保存し、２週間ぐらいかなーー。お好みで４～５倍に薄めてね。




次・・・・、新じゃがで調理♪
　たくさん作りました。
　揚げたてポテトチップス、マッシュポテト＋ハム、黒豚コロッケ、ホワイトソースグラタン、豚肩ロース肉巻ソテーをレモン風味で。
　って感じになりました。
次回は、6/26（木）44回目となります。
何かを続けていけるって本当に嬉しいです。
みなさんに感謝
農地提供してくださっている地主さんに感謝
自由に仕事させてもらっている妻に感謝
そして自分に関わってくれている友人に感謝です。

ありがとう。