ミントののんびりCAFE日記♪

こんにちは。
国分のCAFE家音のミントです。
宜しくお願いします。 0995-46-6344
http://kaon.chesuto.jp/

昨日より雨が上がりお天気も上々。
庭のハーブガーデンも活き活きして嬉しそうです。
この時期、色んなハーブの花が咲き始めました。
レモンタイムにローズマリー、ラベンダー、オレガノ、
カモミール、ミントなど多くの香りがガーデンに漂っています。

うーん嬉しい。


そこで、勢いよく伸びているハーブたちの香りをずーっと楽しむために
ドライハーブを作ることにしました。


作り方をちょこっと紹介******

ハーブがぐんぐん育って大量になったら
乾燥させて保存し、１年中香りを楽しめるようにしましょう。
おしゃれなビンに保存して棚に並べたら、
それを眺めるだけで嬉しいかも。

***ドライハーブに適したハーブ（うちにあるものから選びました）
タイム、ローズマリー、セージ、ラベンダー、
オレガノ、カモミール、レモングラス、
レモンバーム、ミント、レモンバーベナかなー
どのハーブでも乾燥すればドライハーブです。

あ、バジルは乾燥には不向きです。
オリーブオイルと一緒にペーストにして冷凍保存。
これがベストです。

***ハーブの収穫
２、３日晴れの日が続いた翌日の午前中がいいです。
雨の次の日や雨上がりの日は、水分を多く含んでいるので
乾燥しにくいです。間違って毎朝の水やりをしてしまったら
アウトです、おおぅ・・・。


カモミールは咲いてから２、３日後の花の芯に
精油が乗りきった頃に収穫。

葉や茎を利用するハーブは花の咲く直前に収穫。

***乾燥
収穫したハーブは直射日光の当たらない風通しの良い場所に
少量づつまとめて、逆さに吊るします。
ゴムで縛ると良いです。
このときにたくさんまとめすぎない事。
量が多すぎると中が乾きにくく、
乾燥してる段階で中心部の茎が
抜けて落ちてきちゃいます。（経験あり。。。）

乾燥したら冷暗所に保管した方が長持ちします。
飼い主の場合は、ここです。
飼い主自家製作のアトリエ２号館♪（写真は以前のもの、現在は完成しております）


皆さんも手軽にハーブを楽しんでみてはいかがですか？