ミントののんびりCAFE日記♪

おはようございます。
国分のＣＡＦＥ家音のミントです。
0995-46-6344

昨日はお店は定休日、しかし雨模様でミントとBERRYは犬豪邸の中でした。

飼い主と妻は午前中は自宅の掃除と

建設中の２号館の内装を。

そして、午後から飼い主は毎日行っている【道具の手入れ】をしていました。

飼い主は包丁の切れ具合にはうるさいらしく、

妻専用の包丁を取り出しては、

『これでは野菜を潰し切りしちゃうよー』と、

包丁の重みですーーーっと切れないと駄目駄目。

『??????』は妻。


どういうことかというと、砥石でピカピカ、切れ味も抜群、

これで美味しく切れるんです。

でも、包丁も素晴らしいのです。

以前紹介した霧島食の文化祭に参加されていた『山下さん』の包丁は凄い。

本当に美味しく切れるんです。

料理人は腕はもちろんん大切ですが、道具も大切、その道具を如何に使うかという心も大切のような気がします。

大切に使わせていただいています、山下さん。